Ensalada de coliflor con vinagreta

Preparación

• Lavar y cortar los tomates en rodajas y colocarlos bordeando una fuente. Colocar los ramilletes de la coliflor en el centro.
• Lavar y picar juntos los pimientos y la cebolleta, adornando la coliflor con esta mezcla.
• Hacer la vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal, emulsionar y añadir el ajo y el perejil picados, volver a batir bien y aliñar todo con esta mezcla.