Ensalada de coliflor con vinagreta

Name: Ensalada de coliflor con vinagreta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 1 coliflor cocida; 2 tomates; 1 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 1 cebolleta; 1 ó 2 dientes de ajo; aceite de oliva; vinagre de sidra; perejil picado; sal

Plato

1 porciones

15 min

10 min

Fácil

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Me encanta la coliflor, preparada de cualquier forma la verdad, pero esta además está preparada de forma saludable y tienen un sabor que me encanta.

Ingredientes

Número de partes: 1

1 coliflor cocida

2 tomates

1 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1 cebolleta

1 ó 2 dientes de ajo

aceite de oliva

vinagre de sidra

perejil picado

sal

Preparación

Lavar y cortar los tomates en rodajas y colocarlos bordeando una fuente. Colocar los ramilletes de la coliflor en el centro.
Lavar y picar juntos los pimientos y la cebolleta, adornando la coliflor con esta mezcla.
Hacer la vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal, emulsionar y añadir el ajo y el perejil picados, volver a batir bien y aliñar todo con esta mezcla.