Petitchef

Ensalada con confit de pato y vinagreta

Entrante
4 porciones
20 min
25 min
Fácil
794 Kcal
Ensalada con confit de pato y vinagreta de naranja

Ingredientes

Número de partes: 4
1 bolsa de ensalada variada




2 cucharadas de pipas crudas y peladas de girasol y calabaza


Para la vinagreta:

4 cucharadas de zumo de naranja natural

8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • Calentamos un poco el confit de pato en el microondas para desmenuzarlo mejor y lo dejamos que se enfríe a temperatura ambiente. Reservamos.
  • Pelamos las naranjas a lo vivo y sacamos 4 gajos por ensalada.
  • Para la vinagreta ponemos en un tarro de cristal el zumo de naranja, el aceite y un pellizco de sal.
  • Cerramos el bote y movemos enérgicamente hasta que emulsione.
  • En un plato ponemos en el medio un puñado de lechuga variada.
  • Echamos por encima el confit de pato desmenuzado, en cada esquina del plato ponemos un gajo de naranja y aliñamos con la vinagreta de naranja.
  • Por último echamos las pipas por encima.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (475g)
Calorías: 793Kcal
  • Carbohidratos: 11.3g
  • Grasa total: 55.3g
  • Grasa sat.: 12.2g
  • Proteínas: 60g
  • Fibras: 3.2g
  • Azúcar: 10.7g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 23
sin glutensin gluten

Preguntas:

Hola Me pueden explicar que es el confit de pato ??? Muchas gracias

Responder:

Hola, el confit de pato es el muslo del pato que se confita (cocción a baja tempetaura durante bastante tiempo) en su propia grasa. Lo venden ya cocinado de esta manera.




Comentarios de los miembros:

pamamoca, 08/06/2015

Una ensalada atractiva, la haré

(0) (0) Abuso
06/06/2015

Que es la confitura de pato?

(0) (0) Abuso
06/06/2015

Quitando las pipas, que no puedo comer, voy a intentar hacer esta receta, porque debe estar para chuparse los dedos. Gracias, Maribel

(0) (0) Abuso

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