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Ensalada con confit de pato y vinagreta
Ensalada con confit de pato y vinagreta
Ensalada con confit de pato y vinagreta de naranja
Preparación
Calentamos un poco el confit de pato en el microondas para desmenuzarlo mejor y lo dejamos que se enfríe a temperatura ambiente. Reservamos.
Pelamos las naranjas a lo vivo y sacamos 4 gajos por ensalada.
Para la vinagreta ponemos en un tarro de cristal el zumo de naranja, el aceite y un pellizco de sal.
Cerramos el bote y movemos enérgicamente hasta que emulsione.
En un plato ponemos en el medio un puñado de lechuga variada.
Echamos por encima el confit de pato desmenuzado, en cada esquina del plato ponemos un gajo de naranja y aliñamos con la vinagreta de naranja.
Por último echamos las pipas por encima.
¿Has probado esta receta? @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
Información Nutricional:
para 1 porción / para 100 g
Nutrición: Información nutricional para 1 porción (263g)
411Kcal
Carbohidratos: 11.2g
Grasa total: 34.4g
Grasa sat.: 6.5g
Proteínas: 11.4g
Fibras: 3.6g
Azúcar: 10.6g
ProPoints: 11
SmartPoints:
14
Preguntas:
Responder:
Hola, el confit de pato es el muslo del pato que se confita (cocción a baja tempetaura durante bastante tiempo) en su propia grasa. Lo venden ya cocinado de esta manera.
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Comentarios de los miembros:
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Quitando las pipas, que no puedo comer, voy a intentar hacer esta receta, porque debe estar para chuparse los dedos. Gracias, Maribel