Ensalada de col lombarda

Name: Ensalada de col lombarda
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: es
Ingredients: 200 g col lombarda; 1 cuchara de aceite; 2 cucharas de vinagre; Ajo al gusto; Sal; Hierbas frescas al gusto

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Entrante

2 porciones

15 min

Fácil

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Ingredientes

200 g col lombarda
1 cuchara de aceite
2 cucharas de vinagre
Ajo al gusto
Sal
Hierbas frescas al gusto

Preparación

Se corta la lombarda en juliana fina
Se calienta en la sartén el aceite, y se rehoga la lombarda unos dos minutos, sin que se llegue a cocinar.
Justo que oscurezca un pelín pero siga crujiente. Es una ensalada, no un salteado! Se reserva.
Se maja en el mortero el ajo con la sal, y se añade el vinagre.
Se aliña con este majado la lombarda, y se pican unas hierbas frescas que se espolvorean por encima.
El orégano recién cortado es espectacular sobre esta ensalada.

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