Ensalada de col ligera

Name: Ensalada de col ligera
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 col; 2 zanahorias grandes; 2 manzanas golden; 2 cebolletas; 1 limon; Para la salsa; 1 yogurt edulcorado; la misma medida de mahonesa light; 2 cucharaditas de mostaza de dijon; sal; pimienta

Entrante

Fácil

20 min

299 Kcal

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Preparación

Con ayuda de una mandolina o robot de cocina picamos en juliana fina la col y la dejamos en agua con un chorrito de vinagre.
Mientras pelamos y rallamos la zanahoria
Pelamos y rallamos las manzanas y las rociamos con limon para que no se oxiden.
Picamos las cebolletas en juliana.
Escurrimos la cpl y la secamos bien con papel absorvente.
Hacemos la salsa mezclando sus ingredientes.
Ahora mezclamos todos los ingredientes, verduras y salsa.
Dejamos en la nevera hasta la hora de comer, si se deja al menos 4 horas es lo ideal, ademas habra que ir escurriendo el agua que suelta, para que la col siga crujiente.