Ensalada de col con lactonesa

Name: Ensalada de col con lactonesa
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 3 huevos duros; 200 grs. de repollo; 3 zanahorias; Pepinillos en vinagre; 200 grs. de col lombarda morada; 12 palitos de mar; Maiz; Un tomate; Aceitunas; 150 grs. de leche; Medio ajo; Sal al gusto; 400 grs de aceite de girasol; El zumo de ½ limón

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Entrante

Fácil

35 min

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Preparación

Preparación30 min

Cocción5 min

En el vaso de la thermomix, poner
Huevos: 2 segundos velocidad 4
Repollo: 3 segundos velocidad 4
Zanahorias: 5 segundos velocidad 5
Pepinillos: 3 segundos velocidad 4
Col lombarda: 5 segundos velocidad 5
Palitos de mar: 5 segundos velocidad 4
Sacaremos de la thermomix y colocaremos en una fuente de manera que no se mezclen los ingredientes y quede cada color bien diferenciado.
Elaboración de la lactonesa:
Ponemos en el vaso la leche, el ajo y la sal.

Programar 1 minuto 37º velocidad 5.
A continuación llenamos de agua el cubilete y programamos 3 minutos 37º velocidad 5.
Iremos echando el aceite lentamente sobre la tapa, sin quitar el cubilete, y cuando queden unos pocos segundos para que pare la máquina, echamos el zumo del limón también sobre la tapa.
Rectificar de sal si fuera necesario.
Servir junto a la ensalada.