Escaldad los tomates con agua hirviendo peladlos y despepitadlos; cortadlos a taquitos y reservad.Pelad el aguacate; cortadlo a taquitos, rociadlo con limón para que no se oxide y reservadlo.Cortad el salmón y el bacalao a trocitos.
Poned todos los ingredientes a capas, en un recipiente de cristal de la medida que creais conveniente o bien en un molde, que desmoldareis en un plato a la hora de servir. Servid frio acompañado de una vinagreta suave.
Emulsionar hasta que todos los ingredientes esten perfectamente acoplados. Preparadla un momento antes de servir.
Se puede aliñar de la misma manera, espolvoreando previamente las capas de tomate con un poquito de pimienta negra de molinillo.
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Deliciosa