Petitchef

Ensalada de aguacate, langostinos y palmitos. (emilio almagro)

Entrante
2 porciones
20 min
10 min
Fácil
¡Un trío qué podría realizar sus sueños!

Ingredientes

Número de partes: 2
Aguacate en su punto.


Colas de langostinos cocidos

Palmitos en conserva



Vinagreta montada de mostaza

Preparación

  • En el fondo del plato pondremos una base de lechuga cortada en juliana. Encima el aguacate sacado con una cuchara sopera, para que queden en forma ovalada y más brillante.
  • Cocer las colas de langostinos, quitandoles en crudo los intestinos, que es donde tienen la tierra. Pelarlos y darles un corte transversal sin llegar acortarlos del todo.
  • Disponer encima de los aguacates. Decorar con rodajas de palmito, tomate y naranja pelada en vivo. Aliñar con la vinagreta montada de mostaza de Dijón suave.



Comentarios de los miembros:

18/07/2013

Es muy rica

(0) (0) Abuso
24/06/2013

Excelente...

(0) (0) Abuso

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