Aguacates con langostinos

Ingredientes

• 3 Aguacates ½ Aguacate por persona
• 24 langostinos

Para la salsa rosa:

• 2 cucharada de ketchup
• 1 cucharada de coñac
• 1 cucharadade nata batida
• 1 taza de mayonesa

Preparación

• Cocer los langostinos con sal y enfriar con agua muy fría.
  Se reservan 6 y el resto, pelarlos y cortarlos a trocitos. Mezclar la nata batida con el ketchup, la mayonesa y el coñac, para obtener la salsa rosa y Reservar.
  
  Cortar los aguacates por la mitad. Quitar el hueso y vaciarlos.
  
  Mezclar los trocitos de los aguacates con los langostinos troceados y llenar las cáscaras de aguacates con la mezcla.
  
  Cubrirlos con la salsa rosa y adornarlos con los langostino que habíamos reservado. Servir muy frios.

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