Tarta salada de aguacate, piquillos y langostinos

Ingredientes

• 200 g de galletitas saladas
• 100 g de mantequilla sin sal
• 1 lata de 200 g de pimientos de piquillo con su jugo
• 5 aguacates grandes (1,4 Kg más o menos)
• 200 g de langostinos cocidos y pelados
• 6-7 g de agar agar en polvo (o sustituirlos por hojas unas 7 hojas de gelatina neutra)
• zumo de limón (unos 75 ml)
• agua (o caldo vegetal muy suave) según necesitemos
• sal, pimienta blanca molida, 1 cucharadita de ajo triturado
• mahonesa casera con toque de ajo
• sucedáneo de caviar