Crema de calabacín, puerro y patata

Name: Crema de calabacín, puerro y patata
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: es
Ingredients: 4 puerros; 1 cebolla; 2 calabacines troceados (podeis pelarlo, como es el caso o dejarlo con la piel); 2 patatas medinas troceadas.; 4 quesitos; Aceite de oliva virgen extra; sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Entrante

4 porciones

30 min

20 min

Fácil

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Mira que son socorridas las sopas y cremas, en todas las épocas del año. En casa nunca faltan y la verdad es que dan mucho juego porque la puedes hacer con cualquier verdura. Todas están buenísimas. Esta que os propongo es muy suave y gusta especialmente a los peques de la casa.

Ingredientes

4 puerros
1 cebolla
2 calabacines troceados (podeis pelarlo, como es el caso o dejarlo con la piel)
2 patatas medinas troceadas.
4 quesitos
Aceite de oliva virgen extra
sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Preparación

Sofreimos los puerros y la cebolla en un fondo de aceite.
Cuando este pochadito, le añadimos la patata y el calabacin y sofreimos un par de minutos.
Cubrimos con agua las verduras y añadimos sal, pimienta y nuez moscada y lo dejamos cocer unos 20 minutos a fuego lento.
Añadimos los 4 quesitos y batimos.... y LISTO.

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