Crema de calabacín deliciosa

Name: Crema de calabacín deliciosa
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 calabacines no demasiado grandes (unos 700 gr.); La parte blanca de un puerro o dos (unos 200 gr.); 2 chalotas (opcional); 1 ó 2 dientes de ajo; Tres cucharadas soperas de aceite; Sal; Una cucharada de mantequilla; 1 pellizco de nuez moscada; 1 pellizco de pimienta; Quesitos (unos 6); Agua (alrededor de medio litro, se puede usar caldo de verduras)

Entrante

Fácil

25 min

Una sencilla y deliciosa crema válida para cualquier estación. Sana y sabrosa para cuidarse por fuera y por dentro.

Materiales

Cazuela, batidora/pasapuré

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Preparación

Preparación5 min

Cocción20 min

Preparar las verduras: Limpiar los puerros y las chalotas, cortarlos en láminas. Pelar y trocear el calabacín.
Echar en una cazuela el aceite de oliva y la mantequilla, cuando coja temperatura echar los ajos. Antes de que los ajos se hayan dorado añadir los puerros y la chalota.
Añadir un poquito de sal y rehogar a fuego medio. Cuando se ve la verdura pochada se añade el calabacín, dejar todo un par de minutos.
Añadir el agua y las especias. Dejar cocer hasta que todas las verduras estén blanditas. Corregir de sal.
Batir todo con una batidora eléctrica (o un pasapurés) y pasar por un chino si queréis que os quede una crema muy fina.
Volver a echar en la cazuela todo y agregar los quesitos. Remover todo un par de minutos para que los quesitos se fundan e integren.
Servir.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Consejos y trucos

En lugar de agua se puede añadir caldo, si os gusta más ligera se puede añadir más agua o un poquito de nata líquida. Hay que tener cuidado porque la crema salta mucho cuando alcanza temperaturas altas.

CCuentista

Preguntas

Buen día, ¿cuales son los quesitos? Philadelphia?

Los quesitos son “quesos en porciones” que vienen envueltos de manera individual, es menos cremoso y con bastante más sabor que el Philadelphia

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.52/5, 33 votos 4 comentarios

coni_h2019

23/01/2020

Yo la hago más ligera, sin aceite, cociendo las verduras. Y los quesitos los pongo también en el vaso de la batidora. Queda muy rica y es válida para dietas

abuso

anapepe

06/02/2019

Quisita

abuso

teresadiviani

05/02/2019

Parece muy buena

abuso

teresa

05/02/2019

Buenisima

abuso

Ingredientes

Materiales