CREMA DE CALABACÍN Y PUERROS

Name: Crema de calabacín y puerros
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 500 gr. de calabacín.; 500 gr. de puerros.; 1/2 litro de caldo de verduras.; 4 cucharadas de aceite de oliva.; Sal y pimienta.

Una cremita muy rica, rápida y con pocas calorías, ideal para dietas.

Entrante

2 porciones

5 min

15 min

Fácil

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Ingredientes

500 gr. de calabacín.
500 gr. de puerros.
1/2 litro de caldo de verduras.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta.

Costo estimado: 3.33€ (1.67€/porción)

Preparación

Primeramente limpiamos los puerros y quitamos la tierra que puedan tener.

También pelamos el calabacín. Cortamos ambos en trozos e incorporamos a una olla, a fuego medio, con el aceite, y sofreíos un par de minutos.
Seguidamente añadimos el caldo de verduras, salpimentamos y dejamos cocer unos 15 o 20 minutos.

Transcurrido este tiempo trituramos con la batidora bien y colamos. Volvemos a calentar un poco y servimos.

Yo lo he servido con puerro frito por encima.

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