Lavar las acelgas, separamos los tallos y le quitamos los hilos a la parte blanca. En una cazuela ponemos aceite y mantequilla añadimos los ajos picados y rehogamos añadimos el resto de las verduras cortadas y rehogamos le ponemos sal y pimienta molida ponemos caldo de verduras,carne o pollo y cubrimos bien, si al triturar queda muy espeso le agregamos un poco mas de caldo dejamos cocer hasta que las patatas esten blanditas ,fuera del fuego le agregamos los quesos y la nata,trituramos y volvemos a ponerlo 5 minutos a fuego medio.
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