Coliflor con bechamel de dieta

Ingredientes

• coliflor
• aceite
• sal
• agua

Para la bechamel :

• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 30 g de cebolla
• 600 g de calabacines pelados
• 200 g de leche
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• 4 quesitos desnatados