Petitchef

Cogollos rellenos de salmón ahumado

Entrante
2 porciones
10 min
1 min
Fácil
un entrante con una presentación de lujo y un sabor exquisito en sólo diez minutos. Èxito asegurado

Ingredientes

Número de partes: 2
3 cogollos de lechuga

50 gr de salmón ahumado


1 huevo duro


2 cucharadas de mostaza dulce

1 cucharilla de azúcar

2 cucharadas de mayonesa

2 pepinillos en vinagre

Sal, pimienta y eneldo

Preparación

  • Limpiamos y cortamos los cogollos en vertical y los vaciamos dejando las hojas externas más duras. El interior de los cogollos lo picamos finamente y lo introducimos en un cuenco grande.
  • Cortamos el tomate, el huevo y la cebolleta en dados muy pequeños y lo añadimos al cuenco con el interior de los cogollos. Incorporamos 10 gr de salmón ahumado también finamente cortado.
  • Preparamos la salsa mezclando la mostaza, la mayonesa y el azúcar. Cortamos los pepinillos en trocitos muy pequeños y los añadimos a esta salsa. Salpimentamos al gusto e incorporamos todo al cuenco y mezclamos bien.
  • Rellenamos los cogollos con esta mezcla y los tapamos con un poco de salmón ahumado. Espolvoreamos con eneldo y aliñamos con un poco de aceite de oliva virgen.
  • Emplatamos en un plato limpio y acompañamos de un pequeño cuenco con lo que haya sobrado del relleno.
  • Un buen blanco con crianza en lías le vendría fantástico a este plato.



Comentarios de los miembros (47):

Connie, 26/07/2017

Rico y fresquito. Buen entrante veraniego

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
pictor, 04/12/2015

Yo lo hice y nos encantó

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
I1970, 02/08/2017

Todos los ingredientes son estupendos, el salmon me apasiona, esto tiene que estar de muerte

(0) (0) Abuso
26/07/2017

Me parece una receta fácil y rica

(0) (0) Abuso
12/09/2015

Facil de preparar y muy rico..

(0) (0) Abuso
01/06/2015

Una ensalada fenomenal.

(0) (0) Abuso
11/06/2014

Buen entrante delicioso

(0) (0) Abuso
20/05/2014

Muy saludable pero le quitaria el azúcar

(0) (0) Abuso
21/12/2013

MUY BUENO, IDEAL Y RÁPIDO DE HACER PARA ÉSTAS FECHAS.

(0) (0) Abuso
22/09/2013

Me encanta

(0) (0) Abuso

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