Rosquillas de anís ( pero el de " el mono" )

Ingredientes

• 1 Huevo
• 50 g de azúcar
• 50 ml de aceite
• 50 ml de leche
• Canela en plvo
• 1 copita de anís el mono
• 1/2 sobre de levadura
• 200 g de harina
• Azúcar glass para espolvorear.

Preparación

• Batir el huevo con el azúcar y la canela. Añadir la leche, el aceite y el anis sin dejar de batir. A continuación echar la harina con la levadura tamizada poco a poco e ir integrando los ingredientes.
• Dejar reposar durante un mínimo de 1/2 hora tapada con un paño.
• Untarse las manos con aceite e ir haciendo bolitas que colocaremos sobre un papel de horno. Encima de cada bolita, colocar otra u con los dedos formar el agujero de la rosquilla.
• Freir en abundante aceite, escurrir y espolvorear con azúcar glas.

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