Batir el huevo con el azúcar y la canela. Añadir la leche, el aceite y el anis sin dejar de batir. A continuación echar la harina con la levadura tamizada poco a poco e ir integrando los ingredientes.
Dejar reposar durante un mínimo de 1/2 hora tapada con un paño.
Untarse las manos con aceite e ir haciendo bolitas que colocaremos sobre un papel de horno. Encima de cada bolita, colocar otra u con los dedos formar el agujero de la rosquilla.
Freir en abundante aceite, escurrir y espolvorear con azúcar glas.
