Rosquillas de anís

Ingredientes

• 2 huevos
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• 1/2 vaso de azucar
• 1 copa de anís
• 1 sobre de levadura
• Harina (la que necesite) (200-300 gramos)
• 2 cucharaditas de matalauva
• Azucar molida
• Canela
• Aceite para freir

Preparación

• Calentar el aceite y se frie la matalauva. Se cuela y se deja enfriar.
• En un bol se pone el aceite frio con los huevos, azucar, anís y la levadura y se mezcla.
• Añadimos el harina hasta que este como la masa del pan, (ni muy suelta, ni muy dura). Dejar reposar 1/2 hora.
• Después se hace los rosquillas y se frie en aceite caliente.
• Se reboza con azucar y canela y listos para comer.

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