Revuelto de ajetes con langostinos

Preparación

• Cortar los ajetes en trozos de 1cm.
• Poner una sartén al fuego con 3cdas. De aceite y lo mismo de agua; añadir los ajetes con la sal y dejar cocinar a fuego medio, mover de vez en cuando.
• Cuando los veas tierno y transparentes se añaden los langostino poniendo el fuego al máximo un minuto,mientras, batir los huevos con pizca de sal y volcar en los ajetes.
• Retirar y emplatar. Se le puede añadir perejil picado como toque de color.