Langostinos a la gabardina

Ingredientes

• Langostinos
• 125 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura química (o polvo de hornear)
• Cerveza
• 1 huevo
• Aceite
• Colorante alimenticio
• Sal

Preparación

• En un recipiente amplio añadimos la harina, una pizca de sal, una cucharadita de levadura química y un huevo, mezclamos todo.
• Ahora vamos incorporando cerveza poco a poco y mezclamos hasta obtener la textura deseada. Cuando ya tenemos la textura que queremos, añadimos una pizca de colorante alimenticio, así conseguiremos un bonito color amarillento.
  
• Dejamos reposar la mezcla en la nevera durante unos 20 minutos, mientras tanto, vamos pelando los langostinos, sin pelar la parte de la cola.
• Cuando la mezcla ya ha reposado, procedemos a freír los langostinos. Para ello, calentamos una buena cantidad de aceite en una sartén e impregnamos los langostinos en la mezcla (sin llegar a la cola). Los freímos hasta que estén bien dorados.
  

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