Pizza con espinacas según marcela

Ingredientes

Para el relleno:

• 1 bolsa de hojas frescas de espinacas, grande, 300 g
• 1 cuharadita de sal
• 1 cebolla roja picada
• 1 cucharadita y media sumac
• 1 cucharadita zaatar
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de zumo de limón
• 1 bola de mozzarella, 125 g

Para la masa:

• 200 g de harina de fuerza
• 50 g de harina de garbanzos
• 1/2 cubo de levadura fresca
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita y media de sal
• 1 cucharadita de miel