Petitchef

Pimientos rellenos de carne con bechamel

Aperitivo
2 porciones
15 min
10 min
Fácil
Pueden rellenarse de arroz, de atún, de gulas... pero esta versión de los tradicionales pimientos rellenos es exquisita!

Ingredientes

Número de partes: 2
pimientos verdes (de asar)

250 gr de carne picada de cerdo

una cebolla mediana

2 ó 3 dientes de ajo

3 pimientos del piquillo

1 cucharada de harina

leche (la que admita)


pimienta

nuez moscada

aceite de oliva

tomate frito (mejor casero)

Preparación

  • Se limpian bien los pimientos, se secan y los untamos con aceite de oliva. Los colocamos en una fuente y metemos en el horno a 200º C unos 10 ó 12 minutos. Lo suficiente para que se les pueda quitar la piel y aún estén enteros. Les cortamos con un cuchillo bien afilado el extremo del pedúnculo y reservamos.
  • En una sartén con aceite de oliva sofreímos la cebolla, los piquillos y el ajo muy picados. Cuando comiencen a dorar agregamos la carne, sal y pimienta. Continuamos rehogando hasta que la carne cambie de color que es cuando añadiremos la harina.
  • Movemos bien y vamos añadiendo, poco a poco, la leche caliente hasta que se forme una masa un poco más ligera que la de croquetas. Añadimos un poco de nuez moscada. Rellenamos los pimientos y guardamos un poco de esta masa.
  • Preparamos una fuente con una base de tomate frito y, sobre ella, vamos colocando los pimientos rellenos. Introducimos en el horno a 180ºC hasta que el pimiento esté tierno.
  • A la masa que reservamos le agregamos un poco más de leche caliente para formar una salsa blanca, muy ligera. Con ella cubriremos los pimientos antes de servirlos.

Fotos

Pimientos rellenos de carne con bechamel, foto 1Pimientos rellenos de carne con bechamel, foto 2

Preguntas:

Hola: ¿Cuánto tiempo pueden tardar en estar tiernos los pimientos al introducirlos en el horno? Saludos, Carlos Iglesia Puig

Responder Petitchef:

Aproximadamente unos 25 minutos, pero como siempre decimos, cada horno es un mundo y habrá que ajustar los tiempos en función del tuyo. Un saludo y buen provecho! :)




Comentarios de los miembros:

27/10/2019

Buenísimos. Fáciles de hacer. El relleno impresionante

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Gran idea! Nos alegra saber que te ha gustado. Un saludo! ;)


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