Carne con tomate y pimientos

Ingredientes

• Carne del Cocido
• Pollo ó Gallina del Cocido
• 2 Pimientos Rojos asados
• Salsa de Tomate
• Aceite de Oliva

Preparación

• Se desmenuza la carne del cocido y el pollo en trozos más ó menos grandes, según el gusto de cada uno. Se pone un poco de aceite en una cazuela de barro y se saltean los pimientos en tiras.
• Se añaden los trozos de carne y se cubren con salsa de tomate. Se remueve todo bien y se deja hervir a fuego suave durante 15/20 minutos. Se prueba de sal por si le hiciera falta.
• Este es uno de los platos de aprovechamiento que se ponen en mi casa con la carne del cocido. Es fácil, rápido y está muy rico.
• Para mi gusto la carne del cocido si no se varía en la forma de comerla, harta un poco, por eso hemos buscado unas cuantas recetas para ir cambiando.

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