Carne guisada con pimientos verdes y alcachofas

Name: Carne guisada con pimientos verdes y alcachofas
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 800 g de carne de ternera para guisar; 1 cebolla; 1 zanahoria; 2 pimientos verdes; 1 cacito de caldo de carne Knorr; 2 dientes de ajo; Aceite de oliva virgen extra; Sal; 2 latas pequeñas de guisantes; 1 lata de alcachofas; Maizena

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Plato

Medio

1 h 15 m

542 Kcal

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Preparación

Preparación45 min

Cocción30 min

Salamos la carne y la pasamos por Maizena, sacudiéndola bien para eliminar
la Maizena sobrante.
En la olla Express, ponemos aceite para sellar la carne por ambos lados. Sacamos la carne de la olla y reservamos.
En el aceite que hemos sellado la carne, pochamos la cebolla que habremos picado finamente, yo lo suelo hacer en la picadora para que quede muy fina.
Luego picamos la zanahoria y los pimientos verdes. Cuando haya pochado la cebolla, añadimos la zanahoria y los pimientos picados y pochamos un poco.
Luego añadimos la carne, el cacito de caldo de carne, los dientes de ajo y cubrimos todo con agua. Cubrimos con la tapa en el número 1.
Dejamos cocer, primero a fuego fuerte y luego bajamos al nº 4, cuando empiece a pitar y dejamos cocer durante 20 minutos. Cuando podamos abrir la olla, incorporamos las latas escurridas de guisantes y alcachofas. Esta mejor de un día para otro.