Alcachofas y patatas rellenas de carne

Name: Alcachofas y patatas rellenas de carne
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 8 alcachofas; 3 patatas hermosas; 375 g carne picada mezclada; Picada de 1 ajo, un poco de perejil, orégano, hierbabuena; 1 huevo; 2 rebanadas de pan de molde quitando la corteza; poquito de leche para el pan; zumo de medio limon, y agua para que las alcachofas no se pongan negras; un poco de pan rallado; 1 bote de tomate frito casero; 1 copita de coñac o vino blanco

Plato

Fácil

45 min

¡Un plato preferentemente introduce a gente próxima!

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Primero adobamos la carne con sal, pimienta y la picada antes mencionada, le añadimos el huevo y mezclamos bien.Le añadimos las 2 rebanadas de pan que previamente las habremos puesto troceadas con un poquito de leche .
Pelamos las patatas y las vaciamos un poco para poder rellenarlas, hacemos lo mismo con las alcachofas, le quitamos el tallo y todas las hojas duras, las vaciamos un poco por dentro y las metemos en agua con un poco de zumo de limón para que no se pongan negras.
Al tenerlo todo listo, lo rellenamos con la carne. y le ponemos pan rallado encima.
En una sarten poner aceite de oliva, y cuando esté caliente le ponemos las patatas y la sofreímos un ratito, las sacamos y hacemos lo mismo con las alcachofas, pero sólo para cerrar el relleno, pues a mi me gustan pocho hechas. De esta forma la patata ya está medio hecha.
Colocamos en una bandeja, un poco de aceite, un poco de agua (o caldo si preferís) un poquito de coñac o vino blanco, el tomate frito y lo dejamos cocer al horno a 180 unos 20 minutos.