Natillas de turrón sobre gelatina de naranja a la miel y teja de almendra

Ingredientes

Para las natillas:

• 500 ml. de Leche entera
• 6 Huevos talla XL
• 150 g de Turrón de Jijona
• 90 g de Azúcar

Para la gelatina:

• El zumo de cuatro naranjas
• 50 g de miel
• 1 copa de Cointreau
• Agar-agar, hojas de gelatina o xantana

Para las tejas:

• 100 g de Azúcar
• 40 g de Mantequilla
• 25 g de Harina de repostería
• 40 g de Crocanti de almendra
• El zumo de media Naranja