Primero en un bol echamos 1 litro de leche al que le añadimos el zumo de 2 limones dejamos que se corte esperamos como 1 hora luego lo ponemos al fuego 10 minutos para que se termine de cortar y separar el requeson del suero. Lo escurrimos bien y lo ponemos en unos moldes en mi caso fueron estos los puse en un recipiente al vapor durante 10 minutos para que se consolidara reservamos.
En un cazo ponemos la leche , el azucar y las cucharadas de harina con las dos yemas de huevo batimos bien y ponemos al fuego lento hasta que se haga la crema le añadimos una tarrina de queso philadelphia y mezclamos bien en ese momento se saca y dejamos templar.
Mientras desmoldamos las estrellas de requeson ....que ya han cogido la forma. Comenzamos a echar en cada vaso la crema que hemos hecho encima le ponemos una estrella de requeson y le vertemos dos cucharadas de miel por encima, listar para tomar.
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