Crema catala light ( del libro mycook)

Ingredientes

• 500 g de leche desnatada ó leche de soja ( leche entera)
• 4 yemas
• 1 cubilete de edulcorante en polvo ( 100gr de azúcar)
• 20 g de maicena
• piel de limón
• piel de naranja
• un trozo de canela en rama

Preparación

• Poner la paleta mezcladora y verter todos los ingredientes en la jarra, empezando por la leche y luego el resto de ingredientes, programar 13minutos ,100º, v. 3, luego programar 1 minuto, v. 2, ( sin temperatura).
• Para enfriar la crema y evitar grumos, poner cuencos y colarla con el cestillo para retirar las pieles y la canela, dejar enfriar, hacer un caramelo liquido con azucar moreno hecharselo por encima dejar enfriar y al frigo.

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