Moong dal tikki, pastelitos de judía mungo

Ingredientes

• 1 taza de judías mungo cocidas
• 3 a 4 cuch soperas de harina de garbanzo
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 cuch de té de semillas de comino
• ½ cuch de té de mango en polvo (amchoor)* – si no tenéis, no pasa nada
• 2 a 3 cuch soperas de cilantro fresco picado
• Sal
• 2 a 3 cuch soperas de agua (si necesario)

Preparación

• En un bol, mezclar (con un tenedor o cuchara de madera) las judías con los demás ingredientes, menos el agua.
  Si necesario, añadir unas cucharadas de agua para obtener una masa espesa y moldeable sin dejarla demasiado seca.
• Moldear bolitas con la masa, aplastándolas ligeramente con las manos.
  Calentar aceite en una sartén y freír los pastelitos, dándoles la vuelta, hasta que doren por ambos lados.
• Servir con ketchup o chutney.

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