Milhojas de berenjena

Name: Milhojas de berenjena
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 berenjena grande; tomate; queso rulo de cabra; aceite de oliva; sal

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Aperitivo

4 porciones

Fácil

15 min

61 Kcal

Ingredientes

1 berenjena grande
tomate
queso rulo de cabra
aceite de oliva
sal

Costo estimado: 0.77€ (0.19€/porción)

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Preparación

Preparación10 min

Cocción5 min

Lavamos y cortamos en rodajas mas o menos de medio cm, la berenjena. Salamos y dejamos que sude un rato. La secamos con papel absorvente.
En una sartén con una gotita de aceite freimos las rodajas de tomate con una pizca de sal. Hacemos lo mismo con las rodajas de berenjenas, bien secas.
Para montar la milhoja ponemos,rodaja de berenjena, rodaja de tomate, y encima rodaja de queso,otra de berenjena, tomate ,queso,y terminamos con rodaja de berenjena.
Le damos un toque de horno antes de servir para que el queso se funda un poco. Se puede decorar con una reduccion de vinagre de módena.