Petitchef

Kefta o Pinchos de Carne Picada

Aperitivo
4 porciones
25 min
15 min
Fácil
¡Un aperitivo llena con sabor gracias a un formidable ingreso!

Ingredientes

Número de partes: 4
10 gr de jengibre fresco picado


1 diente de ajo

6 cucharadas de aceite de oliva

600 gr de carne de cordero

2 cucharaditas de curry en polvo

1 yema de huevo

2 cucharadas de perejil

1 pizca de canela y otra de comino

sal

pimienta

Preparación

  • Picar la cebolla y el ajo finamente, sofríelos en una sartén con dos cucharadas de aceite, hasta que estén transparentes, mézclalos con el resto de los ingredientes, sazonar bien.
  • Con las manos húmedas amasar la mezcla hasta conseguir que se amalgame, formar 1 docena de albóndigas alargadas y traspásalas con los palillos, untar los pinchos con el aceite restante y ásalos a la parrilla, al horno o a la plancha.
  • Cuidar que la temperatura no sea muy alta ya que por influencia de la yema del huevo tienden a tostarse fácilmente.
  • Servir acompañado con un bouquet de ensalada y un aderezo aromático de romero.

Preguntas:



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