Empanadillas de carne con bechamel

Ingredientes

• Obleas de empanadillas
• 600 ml de leche caliente
• 60 g de aceite (o mitad mantequilla)
• 60 g de harina
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• 250 g de carne picada
• 3 dientes de ajo
• 100 cc de vino blanco
• Aceite de oliva

Preparación

• En una sartén con un poco de aceite de oliva freímos los ajos muy picados, añadimos la carne, sofreímos y agregamos el poquito de vino. Seguimos removiendo para que quede suelta. Cuando se evapore el caldo añadimos sal y pimienta. Reservamos.
• En un cazo ponemos el aceite y cuando empiece a calentar, incorporamos la harina, rehogamos y vamos echándole poco a poco la leche caliente sin dejar de mover. Cuando vaya espesando añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada. A continuación agregamos la carne y dejamos 2 ò 3 minutos más. Apartamos y volcamos la masa en una fuente para que se enfríe.
• Rellenamos las obleas con una cucharada de masa cerrando bien los bordes y las vamos friendo a tandas en aceite de oliva no demasiado caliente.

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