EMPANADILLAS DE BECHAMEL Y ATÚN

Preparación

• En una sartén con un poco de aceite o mantequilla sofreimos la cebolla, cuando esté pochada añadimos las dos cucharadas de harina, rehogamos y vamos añadiendo la leche poco a poco sin dejar de remover.
• Cuando vaya espesando añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada.A continuación agregamos el atún y dejamos 2 ò 3 minutos más.
• Apartamos y volcamos la masa en una fuente para que se enfríe.Rellenamos las obleas con una cucharada de masa cerrando bien los bordes y las freimos en aceite caliente o como en mi caso que las pinté con huevo batido y las metí en el horno precalentado a 200º durante 20 minutos.