Petitchef

Yaky gyoza (empanadillas de carne y repollo al estilo chino)

Entrante
4 porciones
20 min
20 min
Difícil

Ingredientes

4

Preparación

  • Un bol con agua para cerrar las gyozas, aceite de sésamo o de girasol en su defecto, agua, y una sartén antiadherente con tapa para cocinarlas.
    Salsa de soja y vinagre de arroz, para acompañar.
  • Mezclar con la mano todos los ingredientes. Amasar bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
  • Enharinamos la superficie donde vayamos a colocar las gyozas según las vayamos haciendo. Cogemos cada tapa de empanadilla y en el centro colocamos una porción de relleno del tamaño de una nuez pequeña.
  • Para cerrar las gyozas hay muchas técnicas, la más común es dejar uno de lados sin dobleces e ir solapando los del otro lado hasta conseguir un efecto de abanico.
  • Una vez que tengamos todas las gyozas formadas, pintamos el fondo de una sartén con aceite y calentamos a fuego máximo.
  • Cuando el agua se evaporebajamos un poco el fuego y añadimos un par de cucharadas de aceite, bajamos un poco el fuego y añadimos un par de cucharadas de aceite entre las empanadillas, dejamos dorar.
  • Con una espátula retiramos las gyozas de la sartén y las servimos con la parte dorada hacia arriba.

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Brochetas de gambas estilo chino



Fotos

Yaky gyoza (empanadillas de carne y repollo al estilo chino), foto 1
Yaky gyoza (empanadillas de carne y repollo al estilo chino), foto 2

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