Buñuelos de viento azucarados

Name: Buñuelos de viento azucarados
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: ¼ litro de agua; 50 g de azúcar; ¼ litro de leche; 10 g de sal; 300 g de harina; corteza de limón; 150 g de mantequilla; 7 huevos

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Aperitivo

Fácil

30 min

1504 Kcal

Ingredientes

¼ litro de agua
50 g de azúcar
¼ litro de leche
10 g de sal
300 g de harina
corteza de limón
150 g de mantequilla
7 huevos

Costo estimado: 4.58€ (2.29€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Calentar la leche con el agua, la sal, la corteza de limón, la mantequilla y el azúcar. Cuando rompa el hervor retirar la corteza de limón y añadir de golpe la harina; mantener a fuego muy suave y trabajar unos minutos hasta que la mezcla esté fina y se desprenda de las paredes del cazo.
En este punto retirar del fuego y agregar los huevos de uno en uno, de manera que hasta que no esté bien incorporado uno no se agrega el siguiente.
Una vez obtenida la masa, poner una sartén a con abundante aceite a calentar y cuando esté calentito ir poniendo con dos cuchhrasa o con la manga pastlera porciones de masa del tamaño de una nuez. Dejar que se vayan friendo poco a poco. Cuando esténa ellos solos se dan la vuelta. Una vez fritos, dejar escurrir y enfriar sobre papel absorbente.
Una vez fríos los buñuelos rebozar abundantemente en azúcar granillo, colocar en bandejas y listos para comer