Buñuelos de viento rellenos

Name: Buñuelos de viento rellenos
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 250 ml de agua; 150 gr de harina; 60 gr de mantequilla; 6 huevos medianos; 1 cuchara grande de azúcar; 1 cuchara pequeña de sal

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Aperitivo

Fácil

35 min

243 Kcal

¡Un muy bueno ingreso que debe faltarse!

Ingredientes

250 ml de agua
150 gr de harina
60 gr de mantequilla
6 huevos medianos
1 cuchara grande de azúcar
1 cuchara pequeña de sal

Costo estimado: 2.4€ (0.4€/porción)

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Preparación

Preparación25 min

Cocción10 min

Hervir el agua con el azúcar, la sal y la mantequilla, incorporamos la harina toda a la vez, revolviendo bien para que no queden grumos...esperamos a que se haga una bola y se separe de la pared.
A continuación incorporamos los huevos uno a uno, mientras el primero no esté bien mezclado en la masa no podemos poner el segundo. Esta operacion se hace fuera del fuego.
Deja reposar la masa en el frigorífico para que pierda todo el calor, incluso que esté un poco trabajosa de coger que no se caiga de la cuchara.
Freímos en aceite caliente, pero no mucho...si está muy fuerte la masa se atasca y no se infla. Se puede hacer en freidora o en sartén.
Con la espumadera vamos moviéndolos para que el aceite calentito los bañe por todas partes.Es cuando empiezan a crecer y a coger el color tostado.
Poner sobre papel absorvente para quitar el exceso de aceite. Reservar.

Rellenarlos con manga pastelera con el relleno que más nos guste.