Buñuelos de hojas de remolacha

Ingredientes

• 100 g de aceite para freír
• 1 pellizco de sal
• 1 pizca de pimienta
• 2 huevos
• 1 pizca de nuez moscada
• 65 cc. de yogurt natural
• 100 g de queso rallado
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 ramito de hojas de remolacha
• 1 taza de harina leudante

Preparación

• Cocinar las hojas de remolacha en agua con sal, escurrirlas muy bien y picarlas.
• Mezclar una taza de harina leudante con dos huevos, sal, pimienta, nuez moscada y una cucharadita de azúcar.
• Agregar las hojas de remolacha, el queso rallado y el yogur natural, tomar porciones con una cuchara y freírlas en aceite caliente.

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