Petitchef

Buñuelos de bacalao

Aperitivo
4 porciones
4 horas
30 min
Fácil
Una receta sencilla pero sabrosa.

Ingredientes

Número de partes: 4
400 ml. cerveza

200 g bacalao desmigado

32 g levadura Royal (2 sobres)

25 g sal1 diente de ajo

1/2 cubilete de perejil


500 ml. leche

500 g harina

1 cucharada de aceite de oliva

1 carterilla de azafrán

Preparación

  • Mezcla en el vaso de la Thermomix el bacalao, la levadura, la cerveza, los huevos, las sal, el ajo y el perejil, 30 segundos, a velocidad 5.
  • Añade la leche y programa 5 minutos, a 40 grados, velocidad 2; luego la harina con el azafrán mezclado, programa 5 minutos, velocidad 3 e ir agregando la harina por el bocal a cucharadas.
  • Cuando la masa ya esté bien homogeneizada, echa una cucharada de aceite por encima para cubrir toda la superficie, con el fin de que no se forme una corteza.
  • Deja fermentar en el vaso durante 3 ó 4 horas, tapada con un paño en un lugar que no esté frío.
  • Una vez fermentada, bátela de nuevo 30 segundos, velocidad 3.
  • Con abundante aceite caliente en una sartén, ve echando cucharaditas de masa. Escurre sobre papel de cocina y listo.

Fotos

Buñuelos de bacalao, foto 1Buñuelos de bacalao, foto 2Buñuelos de bacalao, foto 3Buñuelos de bacalao, foto 4Buñuelos de bacalao, foto 5Buñuelos de bacalao, foto 6Buñuelos de bacalao, foto 7

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03/04/2014

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