Aros de calamar rebozados en freidora de aire
Una mayonesa, un buen alioli o un gajo de limón al lado y ya está medio camino hecho. Los calamares rebozados son así: necesitan poco para recordarnos hasta qué punto funciona lo sencillo cuando está bien hecho. Además, lo mismo se disfrutan en un chiringuito, con los pies aún llenos de arena y una bebida bien fría sobre la mesa, que dentro de un bocadillo comido de pie en la Plaza Mayor o en casa, en un domingo de esos que se disfrutan en familia pero sin formalismos. Estos aros de calamar en freidora de aire conectan con ese imaginario tan reconocible y mediterráneo, pero con una preparación mucho más limpia, rápida y cómoda para el día a día. El resultado no pretende reproducir al milímetro una fritura en aceite, pero sí acercarse a lo que de verdad importa: un exterior dorado y crujiente y un interior tierno. Y con eso, la verdad, ya tenemos mucho ganado. ¿No crees?
Ingredientes
Materiales
- freidora de aire
- papel de cocina
- 2 cuencos
- pinzas de cocina