Petitchef-Team / Patricia González - página 6
Patricia González
Apasionada por la cocina y el buen comer, mi vida se mueve entre palabras bien escogidas y cucharas de madera. Responsable pero despistada. Periodista y redactora con años de experiencia, encontré mi rincón ideal en Francia, donde trabajo como redactora para Petitchef. Me encantan el Bœuf bourguignon pero echo de menos el salmorejo de mi madre. Aquí combino mi amor por la escritura y los sabores suculentos para servir recetas e historias sobre cocina que espero te inspiren. La tortilla, me gusta con cebolla y poco hecha : )
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Los palitos de cangrejo no llevan cangrejo: cómo elegir un surimi que merezca la pena
Menú diario, 7 de agosto: conchiglioni rellenos, solomillos de pollo al horno y tatín de piña
Menú vegetariano, 6 de agosto: Sopa fría de rábano, ensalada cremosa de espelta y lazos de crema
Así se come San Cayetano: la limoná, las gallinejas y los entresijos que Madrid se niega a perder
7 ingredientes típicos de la gastronomía española con mucho umami
Menú diario, 6 de agosto: carpaccio de sandía, pastel frío de palitos de cangrejo y plum-cake de frutas del bosque
La hamburguesa de Xàtiva que convierte el arroz al horno valenciano en un solo bocado
Menú vegetariano, 5 de agosto: berenjenas orly, patatas a lo pobre y cheesecakes de galleta speculoos
El truco de los pimientos asados que mejora cualquier ensalada de verano: más dulces, jugosos y fáciles de pelar
Menú diario, 5 de agosto: onigiri a la plancha, ensalada de gambas y cheesecake sin masa
Menú vegetariano, 4 de agosto: Tostas de pesto, ensalada de judías verdes con un toque especial y sorbete de melón al cava
Menú diario, 4 de agosto: delicias de mar, pasta fresca y un dulce final
Menú vegetariano, 3 de agosto: refrescante salmorejo, ensalada de patata y tarta helada de turrón
El maracuyá ya crece en España, pero algunos agricultores no consiguen venderlo
El truco para quitar el hueso a las cerezas en un abrir y cerrar de ojos
Menú diario, 3 de agosto: delicias de queso crema, ensalada de arroz y tarta tatin de melocotón
Menú vegetariano, 2 de agosto: tartaletas tatin, habas tiernas y un refrescante limón helado
Menú diario, 2 de agosto: boquerones rebozados, crinkle cake salado y helado de naranja
Menú vegetariano, 1 de agosto: Gazpacho andaluz, berenjenas a la parmesana y helado vegano de plátano
Menú diario, 1 de agosto: tostas frescas, pasta cremosa y espirales de hojaldre
Menú vegetariano, 31 de julio: Sopa fría de sandía y tomate, cake salado de aceitunas y quinoa con leche, frutos rojos y pistachos
Menú diario, 31 de julio: rollitos de berenjena, lasaña de calabacín y gofres con fruta, chocolate y nata montada