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Recetas con congrio

33 recetas

Perteneciente a la familia de los anguiliformes, las variedades de congrio más conocidas son el negro y el gris. Se pesca, mayormente, en el Mediterráneo y zonas del océano Atlántico. La carne de congrio es semigrasa y contiene proteínas de alto valor biológico, además de vitaminas, sobre todo A, B1 y B2. Su sabor suave da lugar a platos excelentes. Puede prepararse pasado por harina, frito y acompañado por diversas guarniciones y salsas, o con sofritos de verduras y reducción de vinos. El congrio a la griega queda exquisito, preparado en una cazuela de barro, con verduras y uvas pasas.

Receta Congrio a la gallega

Congrio a la gallega

(59 votos), (9) , (25)
Plato Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: Ocho rodajas de congrio. Seis patatas. Dos huevos. Aceite de oliva. Tres dientes de ajo. Un vasito de vinagre. Pimenton de la Vera, una cucharada ra...
Receta Congrio con patatas

Congrio con patatas

(8 votos), (13)
Plato Fácil 35 min 30 min
Ingredientes: 2 patatas grandes 2 ruedas de congrio 4-6 dientes de ajo 1 chorro de vino blanco agua para apenas cubrir las patatas perejil, un puñado sal y aceit...
Receta Congrio en salsa verde

Congrio en salsa verde

(7 votos), (1) , (6)
Plato Fácil 35 min 25 min
Ingredientes: 8 rodajas de congrio de la parte abierta 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco 300 gr de almejas perejil harina aceite de oliva virgen e...
Receta Congrio en tempura con ensalada de alubias rojas

Congrio en tempura con ensalada de alubias rojas

(7 votos), (2) , (54)
Plato Fácil 15 min 5 min
Ingredientes: 300 g de congrio. 150 g de alubias rojas cocidas 1 cebolla pequeña 1 cucharada de azúcar 1 manojo de perejil 1 limón Aceite virgen extra Sal y pimien...
Receta Caldillo de congrio

Caldillo de congrio

(113 votos), (23) , (135)
Plato Medio 30 min 1 hora
Ingredientes: 4 medallones de congrio (sin piel) 4 papas (medianas peladas y partidas en dos o en cuarto si fuesen muy grandes) 3 cucharadas de aceite 2 1/2 cebo...
Receta Cazuela de congrio con patatas.

Cazuela de congrio con patatas.

(36 votos), (4) , (12)
Plato Fácil 20 min 35 min
Ingredientes: 250 g de congrio Caldo de pescado 500 g de tomate rallado o picadito 1 cucharadita de pimentón 4 cucharadas de aceite 1 cebolla 3 ajos 1/2 taza de vi...
Receta Congrio en salsa verde

Congrio en salsa verde

(25 votos), (2) , (14)
Entrante Fácil 15 min 10 min
Ingredientes: 500 g de congrio abierto 1 diente de ajo Media cebolla 1 hoja de laurel 1 bote pequeño de guisantes Medio vaso de vino blanco Perejil 1 cucharada de ...
Receta Congrio al ajoarriero

Congrio al ajoarriero

(24 votos), (2) , (10)
Plato Fácil 25 min 20 min
Ingredientes: 8 rodajas de congrio de la parte abierta 4 patatas una hoja de laurel dos dientes de ajo 1/2 cebolla 1 cucharadita de pimentón de la vera una cuchara...
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Receta Congrio al ajo arriero

Congrio al ajo arriero

(13 votos), (55)
Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: congrio (tantas rajas como comensales) cebolla ajo laurel pimienton un chorrito de vino blanco sal...
Receta Congrio con almejas

Congrio con almejas

(12 votos), (4)
Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 4 rodajas de congrio de la parte abierta 200 grs. de almejas 3 patatas medianas 4 dientes de ajo 1 guindilla partida en dos 1/2 litro de caldo de...
Receta Congrio con salsa

Congrio con salsa

(7 votos), (1) , (11)
Plato Medio 15 min 30 min
Ingredientes: 1 Kg. de congrio de la parte abierta, yo le pedí al pescadero que me hiciera cortes gruesos asi que sólo me salieron 3 rodajas. 3 dientes de ajo 4 reb...
Receta Caldillo de congrio neruda

Caldillo de congrio neruda

(7 votos), (1) , (3)
Otro Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: 4 Presas generosas de congrio sin piel 4 papas 1 cebolla 1/2 pimiento 2 zanahorias 2 tomates maduros 1/2 cabeza de ajo 400 g de langostinos o camaron...
Receta Guiso de congrio

Guiso de congrio

(2 votos), (2) , (4)
Plato Fácil 20 min 10 min
Ingredientes: 4 lomos de congrio limpio. 1 tomate maduro. 1 pimiento rojo. 1 lata de guisantes. 1 lata de champiñones laminados. 4 patatas. 1 cebolla. aceite. sal....
Receta Congrio con guisantes y patatas nuevas

Congrio con guisantes y patatas nuevas

(5 votos), (3)
Plato Fácil 20 min 25 min
Ingredientes: 2 trozos de congrio 1/2 cebolla 1 puñado de guisantes 2 patatas nuevas medianas 1 cuchara de pimenton dulce aceite de oliva sal...
Receta Oda al caldillo de congrio, de pablo neruda

Oda al caldillo de congrio, de pablo neruda

(5 votos), (3)
Plato Fácil 30 min 15 min
Ingredientes: Para el caldo de pescado. Una cabeza de congrio Un litro de Agua Un pellizco de sal Opcionalmente un puerro y una zanahoria. Para la receta completa...
Receta Congrio en salsa americana (fussioncook)

Congrio en salsa americana (fussioncook)

(4 votos), (5)
Plato Fácil 15 min 5 min
Ingredientes: Para fumet termomix; 50 g de aceite de oliva 200 g de langostinos crudos 50 g de brandy 250 g de agua Para el guiso en fussiocook; Aceite hasta la mi...
Receta Congrio a la cazuela

Congrio a la cazuela

(4 votos), (5)
Entrante Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 1 kg de congrio de la parte abierta o próxima a ella 1 puerro 1 cebolla 4 dientes de ajo 2 pimientos verdes 200 g de tomates maduros 6 cucharadas de a...
Receta Caldillo de congrio

Caldillo de congrio

Entrante Fácil 35 min 30 min
Ingredientes: la cabeza y la cola del congrio 1 cebolla cortada en trozos grandes 1 ramita de apio tomillo oregano 2 hojas de laurel 1 zanahoria 1 vaso de vino bl...
Receta Congrio en salsa ligera

Congrio en salsa ligera

Plato Fácil 20 min 35 min
Ingredientes: Congrio cebolla ajo y perejil aceite maizena vino blanco gambas congeladas laurel guisantes congelados sal...
Receta Parpadelle con congrio en salsa

Parpadelle con congrio en salsa

Plato Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: PARA LA PASTA: Tres huevos Un chorro de aceite de oliva virgen extra Harina , la que admita PARA EL PESCADO EN SALSA: Cuatro rodajas grandes de congr...
Receta Congrio con fritada

Congrio con fritada

Plato Fácil 15 min 10 min
Ingredientes: Congrio (parte de delante, junto a la cabeza, que es la que no lleva espinas) Tomates Pimientos verdes Cebolla Aceite de Oliva Virgen Extra Sal...
Receta Chupe de pescado

Chupe de pescado

(36 votos), (15) , (145)
Plato Medio 1 hora 45 min
Ingredientes: Uno de los platos más nutritivos que destaca de la inmensa variedad que ofrece la exquisita comida de mar. Básicamente es una sopa, pero no me digan q...
Receta Fideos a la marinera

Fideos a la marinera

(13 votos), (4) , (72)
Plato Medio 1 hora 45 min
Ingredientes: Ingredientes para el caldo: 6 tomates 6 pimientos verdes caballa rubio safio o congrio araña rata pastilla de avecren pimentón y azafrán ...
Receta Sopa de pescado 1

Sopa de pescado 1

(2 votos), (5)
Plato Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: 1/2 cabeza de rape 1 cabeza y una cola de merluza 1 rodaja grande de congrio 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 tomate 1 cucharadita de pimentón de la Vera ...


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