Volcán de chocolate

Ingredientes

• 115 grs. de chocolate negro (en mi caso de cobertura de Lidl)
• 115 grs. de mantequilla
• 100 grs. de azúcar glass
• 3 huevos tamaño "L"
• 90 grs. de harina

Preparación

• En un bol, mezclamos el chocolate y la mantequilla y los metemos en el microondas 1 minuto más o menos hasta que la mantequilla esté totalmente derretida, mezclando seguidamente con unas varillas hasta asegurarnos que no quedan grumos de chocolate.
• Añadimos el azúcar y mezclamos hasta formar una pasta homogénea.
• Incorporamos los huevos y la harina y lo integramos muy bien.
• Echamos la mezcla en unos moldes individuales previamente engrasados, no llenándolos hasta arriba, ya que crecen un poco.
• Metemos los moldes en el horno precalentado a 220º unos 10 minutos, tiempo suficiente para que se cuaje por fuera pero quedando líquido por dentro.
• Sacamos los moldes del horno y dejamos reposar un rato hasta que temple.
  Desmoldamos con mucho cuidado, pasando incluso un cuchillo por los bordes si es necesario, para despegarlos.
• Servir boca abajo en platos individuales de postre y acompañar con lo que nos apetezca.

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