Petitchef

Torta de maiz de guitiriz

Postre
3 porciones
30 min
30 min
Medio
Típica de Guitiriz, Galicia. Riquisima...

Ingredientes

Número de partes: 3
200 gr. de Manteca de vaca (sino encontráis puede ser manteca cerdo o mantequilla de la buena)

325 gr. de azúcar.


200 gr. de harina de Maiz amarilla.

200 gr. de harina de Trigo.

Ralladura de 1 limón.

1 chorrito de anís, no esencia

Preparación

  • Se trabaja el azúcar con la manteca.
    Se separan las yemas de las claras y se ponen las claras a punto de nieve. Reservamos.
    Añadimos a la manteca las yemas batidas, las claras a punto de nieve (poco a poco y con movimientos envolventes), la ralladura del limón y el anís.
  • Después se va echando la harina poco a poco y se sigue removiendo bien hasta que quede bien ligada.

    Verter la mezcla en un molde (de los que tiene un agujero en el medio), previamente engrasado con manteca y al horno a temperatura muy alta 230º, durante unos 30 minutos. Comprobar si ya está listo con una aguja o cuchillo, si sale limpio es que ya está. Retirar del horno y espolvorear con azúcar glas.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

10/02/2015

Mejor reemplazar la manteca o mantequilla por aceite de girasol de ese modo no es tan exagerado el Alto contenido de COLESTEROL. y queda igualmente muy rica.

(0) (0) Abuso
10/12/2012

Muy buena

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