Torrijas de pan de molde

Ingredientes

• pan de molde especial para tostadas
• leche
• piel de un limòn y una naranja
• canela en polvo y en rama
• 1 cucharada de esencia de limón
• azúcar
• anís
• aceite
• huevos

Preparación

• Poner a hervir la leche, con el palo de canela, las cáscaras del limón y de la naranja. Dejar enfriar, retirar las cáscaras, y añadir el anís y la esencia de limón.
• Mojar las rebanadas de pan en la leche ya fría, luego pasarlas por huevo batido, y freír en aceite caliente. Dorarlas por ambos lados, teniendo cuidado al darles la vuelta para que no se rompan.
• Ponerlas sobre papel absorbente para que pierdan el aceite sobrante. Y por último, espolvorearlas con azúcar y canela en polvo

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