Torrijas caseras con amaretto para cuaresma

Ingredientes

• 750 ml de leche
• La cáscara de una naranja y de un limón
• 1 ramita de canela
• 1 vaina de vainilla
• 3 cucharadas de licor de almendra Amaretto
• 3 huevos
• 4 cucharadas de azúcar
• Azúcar y canela molida para rebozar
• Aceite de Oliva Virgen Extra para freir