Tiramisú italiano cremoso muy fácil

Name: Tiramisú italiano cremoso muy fácil
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: es
Ingredients: Receta para un molde rectangular de 15cm x 20 cm; 2 huevos; 250 gr mascarpone; 250 ml café; 3 cucharadas cacao en polvo; 20 bizcochos de soletilla; 7 cucharadas de azúcar

Postre

6 porciones

30 min

Fácil

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Petitchef te acerca un trocito de Italia. Mascarpone, bizcochitos mojados en café... sabéis de que hablamos no? :D el Tiramisú! Perfecto para el postre con cena de invitados o simplemente para darte un capricho!

Ingredientes

Número de partes: 6

Receta para un molde rectangular de 15cm x 20 cm

2 huevos

250 gr mascarpone

250 ml café

3 cucharadas cacao en polvo

20 bizcochos de soletilla

7 cucharadas de azúcar

Preparación

Hacer el café, añadir una cucharadita de azúcar y dejar enfriar.
Separar las claras de las yemas.
Batir enérgicamente las yemas con el azúcar
Añadir el mascarpone y mezclar suavemente
Por otro lado montar las claras a punto de nieve
Incorporar las claras montadas a la mezcla de yemas y mascarpone
Mezclar suavemente con ayuda de una espátula
Mojar levemente los bizcochos en el café, y colocar una capa en la base del molde.
Hacemos una segunda capa con la crema.
Seguimos con una tercera capa, de nuevo con los bizcochos mojados en café
La cuarta y última capa será de crema. Alisar bien con ayuda de una espátula.
Por último. Espolvorear cacao por la superficie. Meter en el frigorífico durante toda la noche y al día siguiente estará perfecta para comer!

Si eres demasiado goloso como para esperar toda la noche, en 2 horas podrás comerlo. Aunque es aconsejable dejar toda la noche en frío para que cuaje mejor.

Video

Petitchef_oficial

Observaciones:

Para una versión sin huevos, sustitúyelos por 200 ml de nata para montar. En vez de montar las claras, montas la nata con el azúcar y el resto lo haces como en la receta (incorporas la nata montada al mascarpone con movimientos envolventes) y montas el tiramisú.

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Fotos

Tiramisú italiano cremoso muy fácil, foto 1

Tiramisú italiano cremoso muy fácil, foto 2

Tiramisú italiano cremoso muy fácil, foto 3

Tiramisú italiano cremoso muy fácil, foto 4

Preguntas:

Buenas noches ,porque puedo cambiar los bizcochos de soletilla?

Responder:

Puedes reemplazarlo por cualquier otro bizcocho cortado en láminas.

Hola . en caso de no encontrar queso mascarpone puedo sustituirlo por queso crema philadelpia???

Responder:

No quedará con la misma textura pero si, puedes sustituirlo.

Sr Ud debería saber como cocinero saber que esta receta es bromatológicamente incorrecta, pues las yemas y claras no se deben incorporar crudas sino que batirlas con un jarabe de azúcar a 118º C para que pasteurice la preparación, el mismo comentario para las claras, también es cierto que en recetas antiguas esto era práctica común , pero como tecnólogo alimentario fuertemente recomiendo el método de cocción

Responder:

La receta clásica se elabora así, pero en las observaciones de la receta te damos una alternativa para no usar huevos ;)

2 huevos en crudo, es un poco arriesga ¿no?

Responder:

La receta clásica se elabora así, pero en las observaciones de la receta te damos una alternativa para no usar huevos ;)

Buenas , la mezcla de mascarpone 250 G con dos huevos y laa clara montadas de me queda muy liquida .... Algun truco que no se ? Gracias Paolo

Responder:

Quítale 1 yema y monta muchísimo las claras. Mezcla muy bien con el mascarpone.

Muchas gracias esquisitas recetas. Mi pregunta que es mascarpone

Responder:

El Mascarpone es un queso fresco cremoso procedente del norte de Italia. Es muy similar al queso crema y normalmente puedes encontrarlo facilmente en grandes supermercados.