Tartas de hojaldre con frutos rojos y frutas de temporada

Name: Tartas de hojaldre con frutos rojos y frutas de temporada
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 2 placas de hojaldre congelado.; Crema pastelera.; Fruta fresca: fresas y kiwis.; Una latita de piña en su jugo.; Frutos rojos congelados.; 2 hojas de gelatina neutra.

Postre

Medio

50 min

Ingredientes

2 placas de hojaldre congelado.
Crema pastelera.
Fruta fresca: fresas y kiwis.
Una latita de piña en su jugo.
Frutos rojos congelados.
2 hojas de gelatina neutra.

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Descongelar las placas de hojaldre, extender, limitar el borde con un cuchillo y pinchar con un tenedor el centro.

Untar con un huevo batido
Ahora existen dos opciones, la primera sería meterla tal cual al horno previamente calentado siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que esté dorada.
La otra opción, que es la que repetiré, es verter directamente la crema pastelera sobre la base, reservando el borde, pintar el borde con huevo, si se desea, y hornear.
En el primer caso, cuando el hojaldre esté frío o templado extendemos la crema pastelera.
Poner las hojas de gelatina en remojo.

En un cazo echar un poco de agua con una cucharada de azúcar y hacer un almíbar ligero.
Escurrir las hojas de gelatina y añadir al almíbar, remover bien y reservar.