Petitchef

Cesta de frutas

Postre
4 porciones
30 min
40 min
Fácil
Disfrute de esta hermosa receta de postre con un sabor agradable y diseño artístico.

Ingredientes

4

Para la cesta de hojaldre:

Para el bizcocho:

Para el relleno:

Almíbar:

Cobertura:

Fruta:

Azúcar invertido:

Preparación

  • Descongelamos la lámina de hojaldre. Estiramos con un rodillo en una superficie ligeramente enharinada. Forramos un molde redondo con papel plata. Cortamos tinas finas de 1 x 15 cm. y las colocamos por todo el contorno del molde.
  • Cortamos 3 tiras de 2 x 60 cm, dependiendo del diámetro del molde. Entrelazamos las tiras haciendo una cesta. Calentamos la cucharada de agua y disolvemos el café, pintamos con un pincel aleatoriamente la cesta (para darle al hojaldre un aspecto de mimbre). A continuación batimos medio huevo y pintamos toda la cesta. La ponemos en la nevera 10 minutos en lo que precalentamos el horno a 200º C. Horneamos hasta que esté algo tostado. Dejamos enfriar.
  • Hacemos un bizcocho: Precalentar el horno a 150-160º C. En un bol montamos los huevos con el azúcar, cuando hayan duplicado su volumen ponemos la harina, la almendra y la levadura tamizada y a poquitos la incorporamos. Ponemos la mantequilla derretida en forma de hilo, mezclamos con cuidado y por último ponemos el azúcar invertido.
  • Vertemos a un molde redondo engrasado y con harina. Ponemos al horno durante 35 ó 40 minutos. Dejamos enfriar.
  • Montamos la nata con el azúcar. La mermelada la calentamos un poquito para aligerarla. Una vez frío el bizcocho, lo abrimos por la mitad horizontalmente; empapamos un poco con el almíbar y cubrimos con la nata, encima ponemos la mermelada. Tapamos con la otra capa de bizcocho y bañamos con un poco de almíbar.
  • Ponemos a hidratar las hojas de gelatina. Pelamos y cortamos la fruta, la colocamos a nuestro gusto. El resto de almíbar lo calentamos y desleímos la gelatina escurrida. Dejamos que se enfríe un poco y cubrimos toda la fruta.
    Ponemos en la nevara hasta que la gelatina cuaje.
  • Por último, desmoldamos con mucho cuidado la cesta de hojaldre y colocamos por el contorno de la tarta, obteniendo así una cesta de frutas.

También te puede gustar

YouTube


Fotos

Cesta de Frutas, foto 1
Cesta de Frutas, foto 2
Cesta de Frutas, foto 3
Cesta de Frutas, foto 4
Cesta de Frutas, foto 5
Cesta de Frutas, foto 6
Cesta de Frutas, foto 7
Cesta de Frutas, foto 8

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Cestas de frutas con espuma de yogur
Cestas de frutas con espuma de yogur
4 porciones
35 min
Fácil
3.6 / 5
Receta Cesta de galleta con helado de nata y fresas
Cesta de galleta con helado de nata y fresas
4 porciones
40 min
Medio
3 / 5
Receta Exquisita ensalada de frutas variadas
Exquisita ensalada de frutas variadas
6 porciones
45 min
Fácil
4.2 / 5
Receta Rollito de primavera light con frutas
Rollito de primavera light con frutas
4 porciones
30 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Pavlova de frutas tropicales
Pavlova de frutas tropicales
8 porciones
2 h 20 m
Fácil
4.3 / 5

Recetas

Artículos relacionados

12 frutas de otoño para cuidarse comiendo ¡Y sus recetas! 12 frutas de otoño para cuidarse comiendo ¡Y sus recetas! Nuestras 20 mejores recetas con nata montada Nuestras 20 mejores recetas con nata montada Cómo conservar frutas y verduras Cómo conservar frutas y verduras

Pregunta del momento
Con la llegada del buen tiempo ¿qué te apetece más?
Voto