Tarta selva negra

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 210 g harina
• 8 huevos
• 120 g azúcar
• 40 g cacao puro Valor
• 8 g levadura Royal

Para el relleno:

• 1 l de nata para montar
• 200 g azúcar
• 1 bote de cerezas deshuesadas en almíbar
• kirsch

Para decorar:

• virutas de chocolate. Prepara el bizcocho.

Preparación

• Bate las claras a punto de nieve firme con el azúcar y con una pizca de sal.
  
  Bate las yemas hasta que tomen un color blanquecino, añade la harina, el cacao y la levadura tamizados e incorpora las claras con movimientos suaves.
  
  Pon la mezcla en un molde de 24 cm de diámetro engrasado y enharinado
• Metelo en el horno precalentado a 180º unos 40-45 minutos. Saca y deja enfriar sobre una rejilla.
  
  Haz las virutas de chocolate pelando los bordes de la tableta con el cuchillo pela patatas y metelas al congelador.
• Corta el bizcocho en tres discos y escurre bien las cerezas.
  
  Monta la nata con 200 g azúcar. Coloca uno de los discos de bizcocho sobre un plato, rociarlo con kirsch, pon una capa de nata y distribuye cerezas por encima.

Preguntas

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