Tarta banoffee

Ingredientes

• 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 140 gr de azúcar blanquilla
• 3 huevos
• 140 gr de harina con levadura
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 240 ml de nata espesa
• 2 plátanos medianos maduros a poder ser
• 5 cucharadas de dulce de leche
• chocolate para rallar por encima

Preparación

• Precalienta el horno a 180 c, engrasa un molde de 22 cm mas o menos.
• Bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla este super cremosa y se quede como de color blanquito. Añade los huevos uno a uno, sin dejar de batir.
• Tamiza la harina por encima y remueve bien con la cuchara de madera o un batidor. Incorpora la vainilla. yo le añadí dos cucharaditas, porque me encanta el sabor a vainilla.
• Vierte la masa en el molde y alisa la superficie.Hornea 45 minutos hasta que este dorado el bizcocho, lo dejamos en el molde, hasta que se enfrie y luego lo sacamos, lo cortamos en dos capas mas o menos iguales.
• Monta la nata, esparce la mitad sobre un pastel. Vierte un par de cucharadas de dulce de leche por encima y cubre con uno de los plátanos en rodajas.
• Coloca encima el segundo pastel, pon la nata y el dulce de leche sobrante, el plátano y la ralladura de chocolate.
• Metemos en la nevera un ratito y a comer.

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