Tarta de ricotta

Ingredientes

• 175 g de manteca
• 300 g de harina leudante
• 100 g de azúcar
• 1 huevo
• 25 cm de agua fria
• ralladura de naranja
• 500 g de ricota
• 200 cm de crema de leche
• 200 g de azúcar
• 3 yemas
• 2 huevos
• ralladura de limón

Preparación

• Procesar manteca pomada, harina, azúcar. Formar un arenado.Agregar la ralladura de naranja, el huevo y el agua si hace falta.
• Cuando se forma un bollo, dejar enfriar en la heladera 30 minutos.Forrar un molde, enmantecado y enharinado de 28 cm.
• Procesar la ricota para eliminar los grumos.Agregar la ralladura de limón, la crema, el azúcar, las yemas y los huevos.
• Mezclar al agregar cada ingrediente.Colocar el relleno sobre el molde forrado.Llevar a horno a 170 º durante 60 minutos.Terminar con azúcar impalpable.

Preguntas

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